もともと両親が果樹園を営んでいたこともあり、自家栽培のフルーツを使ったスイーツを作りたいと考えていました。ただ開業するとなると経営としてどうなのか不安だったことは否めません。そんなとき商工会から「ちょうどいいところがある」とよろず支援拠点を紹介されました。私のように自家栽培のフルーツを使って加工品を作ることを6次産業ということもその時に知りましたが、専門の先生にも会わせていただくことができました。とにかく私の場合、経営面に関しては全てが漠然としていましたから、何を質問すればいいのかも分かりませんでした。でも行ってみるとこちらの状況を想定して先生がいろいろ聞いてくださったり、不足があれば指導してくださったので、自然と着実に開業に向けて前進していくことができたように思います。

▲看板商品のシュークリームは大人気。なかでも神機は自家製あん入りのシュー。

▲日々新しい商品を試作、今後は企業や店舗のOEMも手掛けたいと考え中。

誰でも初めての企業には不安がつきもの。分からないことだらけなんですよね。何から始めればいいか分からないということが多いと思います。自分一人で考え込んでいてもなかなか前には進みません。よろず支援拠点にはいろいろな専門の先生がいるので、本当に頼れる相談所だと思います。私の経験を通じて感じたことは、先生たちはそれぞれの事業主の目線に立って指導してくれるということ。これはとでもありがたいですね。必要なことはたくさんあったと思いますが、ステップアップしながら段階に応じて適宣アドバイスをくれたので混乱することなく前へ進めました。副産物としてチラシ制作のデザイナーやイベント情報など人やネットワークが広がったこともよかったですね。